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      據(jù)最新研究顯示，含有馬鈴薯的飲食習(xí)慣將有助于人們減肥。這項(xiàng)由美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)委托執(zhí)行的研究在最新一屆美國(guó)肥胖協(xié)會(huì)科學(xué)年會(huì)上正式發(fā)布。此研究項(xiàng)目的帶頭人布里特·伯頓-弗里曼博士介紹：“這項(xiàng)研究的結(jié)果證實(shí)了健康專家和營(yíng)養(yǎng)專家多年來的意見，即減肥的關(guān)鍵不是戒除某種或某類食物，而是降低相關(guān)卡路里的攝入。事實(shí)上，我們認(rèn)為馬鈴薯可以成為減肥食譜的一部分�！�

　　研究人員在12周的時(shí)間里以86名超重人士為研究對(duì)象，在低熱量的、經(jīng)過調(diào)整的控制血糖食譜里添加馬鈴薯，以測(cè)量馬鈴薯的效用。研究對(duì)象被隨機(jī)分成3組，每組人員的食譜中每周都會(huì)含有5-7份馬鈴薯。結(jié)果顯示，所有3組人員的體重都減輕了。

　　這對(duì)馬鈴薯愛好者來說是個(gè)好消息，因?yàn)轳R鈴薯真正能做到美味、減肥兩不誤。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，一個(gè)中等大小的帶皮美國(guó)馬鈴薯(148克)只含有110卡路里熱量，并且不含脂肪、鈉和膽固醇，還可提供接近一半人體每日所需的維生素C。