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      據(jù)食土商會展覽部主任沙奕杭介紹，2011年中國果蔬及果蔬加工品出口為189億美元，同比增長19%。其中，蔬菜類出口87億美元，水果及堅果32億美元，果蔬加工品70億美元。自2001年以來，10年間，果蔬及果蔬加工品出口增長了5倍，平均每年增長16%，除2008年金融危機以外，其余年份均為加速增長。與2001年相比，蔬菜類產(chǎn)品及果蔬加工品的出口增長接近5倍，同期水果及堅果類產(chǎn)品出口增長了7.3倍。

　　中國果蔬及果蔬加工品出口市場有越來越分散的趨勢。2011年，出口市場包括日本、美國、越南、印度尼西亞、馬來西亞、韓國、俄羅斯等180個國家和地區(qū)，出口前十位的市場占出口總額的66%，對其他市場出口占34%，其中日本、美國、越南以17%、10%、7%的比例位居中國果蔬及果蔬加工品出口市場前3位。

　　出口產(chǎn)品種類豐富，主要有大蒜、香菇、蘋果汁、蘋果、柑橘、番茄醬、蘑菇罐頭、冷凍蔬菜洋蔥、梨等，有超過40個稅號的產(chǎn)品出口額超過1億美元，從出口列表可以明顯看到，越來越多的加工產(chǎn)品位列其中。

　　2011年，中國蘋果出口額達9億美元，比2001年增長9倍；柑橘出口額達5.7億美元，比2001年增長16倍；鮮梨出口額達2.3億美元，比2001年增14倍，冷凍草莓出口額達1.7億美元，比2001年增長11倍。

　　進口10年增8倍多

　　據(jù)沙奕杭介紹，中國自加入世貿(mào)組織以來，新鮮水果的進口增長迅速，特別是自2008年以來，水果進口呈加速增長趨勢。2001年，水果進口額不到3億美元，而2011年進口額則增長到24.5億美元，10年間進口額增長了8倍多。

　　2011年，中國果蔬及果蔬加工品進口總額達55億美元，同比增長33%。主要進口產(chǎn)品有香蕉、葡萄、龍眼、豌豆、榴蓮、火龍果、冷凍橙汁等，主要來自泰國、越南、美國、智利、菲律賓、加拿大和巴西等，其中位居前3位的有泰國、智利和菲律賓，分別占中國進口水果份額的26%、18%、16%。進口額超過100萬美元的國家和地區(qū)超過50個，26個國家和地區(qū)進口額超過1000萬美元。

　　目前，已有32個國家和地區(qū)與中國簽訂了有關進口水果的雙邊植檢協(xié)議，40多種水果被允許出口到中國。

　　沙奕杭分析了新鮮水果進口增長的原因：中國市場消費需求旺盛為世界果蔬行業(yè)提供了容量巨大的市場。此外，水果不同于其他產(chǎn)品，受地理、氣候等因素影響，品種口味各有不同，與中國產(chǎn)品互補性強。此外，中國與有關國家和地區(qū)簽訂的自貿(mào)區(qū)協(xié)定也促進了這些地區(qū)對中國的出口，一些駐華大使館比如智利駐華大使館也在其中做了不少努力，努力向中國推介本國水果。