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一粒半夏切成108片 發(fā)布時(shí)間：2013-6-6 本報(bào)記者 周馨攝 葉薇文 手起刀落間，一粒直徑不到1.5厘米的中藥法半夏就被切成了108片薄如蟬翼的透明片……21歲的顧超全神貫注，屏氣凝神，汗珠布滿額頭，這套手上功夫他已學(xué)了1年多。 顧超是老字號(hào)中藥店童涵春堂的藥工，從2011年開始向師傅學(xué)習(xí)中藥制作傳統(tǒng)技藝�！捌渲凶铍y的就是法半夏的手工炮制，學(xué)起來(lái)枯燥，十分考驗(yàn)?zāi)托摹！彼f(shuō)，法半夏主治燥濕化痰。切得薄，不僅美觀，更有助于發(fā)揮療效。切法半夏的技藝已經(jīng)失傳幾十年了，2007年開始，公司成立了傳統(tǒng)工藝小組，他的師傅高志強(qiáng)花了幾年時(shí)間，慢慢把全套技藝一點(diǎn)點(diǎn)參透，而他成了首批傳承人。 對(duì)顧超來(lái)說(shuō)，最難的不是切，而是打磨工具。切半夏用的所有刀具都得自制。“磨一個(gè)刀平面，我學(xué)了3個(gè)多月，先用油石磨，再用泥磚細(xì)磨，最后用亮管石打光，每天磨七八個(gè)小時(shí)，重復(fù)同一個(gè)動(dòng)作�！彼ρ裕约合察o，好動(dòng)的人一般堅(jiān)持不下來(lái)。 原料的準(zhǔn)備工作同樣繁復(fù)。挑選好法半夏后，先腌制49天，再煮36小時(shí)，然后自然陰干，每天翻動(dòng)2-3次，時(shí)間約為11天左右。 “從原材料到能下刀切，一般需要6個(gè)月的準(zhǔn)備時(shí)間，每一步都不能含糊�！鳖櫝f(shuō)起技術(shù)要領(lǐng)，頭頭是道。國(guó)際博物館日期間，他在觀眾面前展示了這一絕活，并通過(guò)了專家和大眾評(píng)審團(tuán)的考核，正式出師。
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